4. A vitamini (retinol)– bu vitamin orqanizmdə boyun artmasına şərait yaradır və orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır. A vitamini insanın həm bətndaxili, həm də doğulandan sonra normal inkişaf etməsi üçün mühüm vitaminlərdən biridir. Bu vitamin orqanizmdə çatışmadıqda gözdə Bito ləkələri, konyunktivanın buynuz qişasının və dərinin kserozu, keratomalyasiya, dərinin irinli xəstəlikləri, saçın, dırnaqların kövrək olması, işıqdan qorxma, gecəkorluğu, tənəffüs yollarının katarı, piuriya, pnevmoniya, residivləşən irinli otit, anoreksiya, çəki artımının ləngiməsi, hipertenzion-
hidrosefal sindrom və s. kimi əlamətlərlə özünü göstərir.
Müalicəvi olaraq vitamin A gündə 2 dəfə 5000-10000 BV olmaqla təyin edilir. Ağır hallarda 25000-50000 BV-ə qədər artırıla bilər (sutkada hər kq/çək – 500-1000BV olmaqla təyin edilir).
Bu vitamin kərə yağı, pendir, yumurta sarısı, qaraciyərdə və balıq yağında daha çox olur. Bir çox meyvə və tərəvəzdə (yerkökü, kahı, soğan, şüyüd, pomidor, ərik və itburnu) xüsusi maddə olan karotin vardır ki, bu da insan orqanizmində A vitamininə çevrilir.