yazarların icad etdiyi yeməklər

kəşf etmiş sayılmaram çox güman, amma daha əvvəl başqa yerdə eyni cür resept qarşıma çıxmayıb.
hazır satılan yufkaları radial şəkildə 8 hissəyə bölürük, içərisinə çəkmək üçün isladacaq və yapışmağa kömək edəcək qarışıq məhlul hazırlayırıq: mən qatıqla yumurtanı birlikdə çırpıb duru halda məhlul hazırladım, sonra əvvəlcədən qaynadılıb püre halına saldığımız kartofları və bir neçə dəqiqə qızartdığımız doğranmış göbələkləri (göbələksiz eləyib püreyə ağ pendir qarışdırmaq olar) bir qabda qarışdırdım. böldüyümüz yufka hissələrinin içərisini əvvəlcə duru qarışımla fırçalayıb sonra göbələk püre qarışığından içərisinə qoyub fırladıb roll şəklinə salırıq, üstünə ya egg wash ya süd çəkmək olar ki, qızarsın. burdan da birbaşa sobaya, 180 dərəcədə 20 dəqiqəyə olurlar möhtəşəm.

bu cür rollar əlbəttə var, göbələk qarışdırmaq mənim ağlıma gəlmişdi, bir az qürurlanıram bunun üçün.

yoxdur etibarın

həmçinin o gözlər olaraq da tanınan, sözləri cabir novruza, musiqisi oqtay kazımiyə məxsus yalçın rzazadə mahnısı. mahnı toyda görüş filmində səslənib.

mənə görə ən incə sözləri olan, eləcə də ilk vurulduğum yalçın rzazadə mahnısıdır.


ilk şeirim, ilk duyğum,
ilk qəmim, ilk qorxum
Sən oldun, sən oldun, yar

Bir vaxt sən oldun ömrümün axarı,
Şimşəyi-çaxarı, buludu-tufanı, hey
Bir vaxt sən oldun könlümün gümanı,
Mizrabı-kamanı, fəryadı-amanı, hey

Nə soyuqmuş etibarın, yar
Heçə çıxmış etibarın, yar
Demə yoxmuş etibarın, yar
Demə yoxmuş, yoxmuş sənin etibarın, ey yar

Yada düşdü o illər, o görüşlər,
O əllər, o baxışlar,
O gözlər, o sözlər, o illər, e-hey
O tellər, o əllər, o gözlər, e-hey

Bir vaxt sən oldun şeirimin ahəngi,
Dünyamın qəşəngi, arzumun çələngi, hey
Bir vaxt sən oldun fikrimin surəti,
Qəlbimin niyəti, əqlimin hikməti, hey.

hints exam

head impulse- nystagmus- test of vertical skew exam. başgicəllənmənin (vertigo) etiologiyasının aydınlaşdırılmasında, daha dəqiq desək, səbəbin insult olub olmadığının dəqiqləşdirilməsində ən önəmli fiziki müayinə kompleksidir.

müayinənin ilk hissəsi baş impulsu ilə başlanır. bu müayinə vestibulo-okulyar refleksin ölçülməsinə əsaslanır. müayinə zamanı şəxsin başı sağa və sola tərəf döndərilir, özünə isə gözlərini müayinə aparan şəxsin üzündən çəkməmək tapşırılır. sağlam şəxslərdə başın çevrilmə sürətindən asılı olmayaraq baxış dəyişmir, gözlər fokus nöqtəsində qalmağa davam edir. həmçinin insult keçirən şəxslərdə də bu refleks qorunub saxlanır, nəticədə vertigo simptomu mövcud olduqda head impulse testinin nəticəsinin normal çıxması prosesin mərkəzi olduğuna dəlalət edir. lakin vestibulyar aparat patologiyaları nəticəsində əmələ gələn vertigolarda bu testin nəticəsi qeyri-normal çıxır və belə hallarda gözlərin hərəkətində dəyişkənlik - sakkadlar əmələ gəlir.

(youtube: )

(youtube: )

cirə

toxumlar şəklində və ya üyüdülmüş halda istifadə edilən qəhvəyi-sarımtıl ədviyyat. həmçinin kimyon, jeera olaraq da bilinən cirə latın amerikası, yaxın şərq, hind mətbəxləri də daxil olmaqla bir çox ölkələrdə fərqli reseptlərdə xüsusi yer tutur. bir çox ədviyyat qarışımlarının tərkibində cirəyə rast gəlmək mümkündür, chili powder, garam masala, curry tozu, bahaarat bunlardan bəziləridir.

cirə toxumları görünüş cəhətdən zirəni xatırladır, bir çox hallarda bu ikisi bir-biri ilə səhv salınır, lakin cirənin dad profili daha "isti", ətri kifayət qədər fərqli və daha ekzotikdir. keşniş toxumları ilə birlikdə istifadəsi ləzzətli nəticə verir.

əgər üyüdülmüş deyil tam şəkildə istifadə edirsinizsə, toxumların dad intensivliyini artırmaq üçün onları tavada qızdırmaq olar. ən çox yaraşdığı qidalar qırmızı ət və paxlalılardır. mərci şorbasında, baked beans, chili con carne, falafel və yaxud elə kotletlərdə istifadə edib bütün bu sözügedən yeməkləri bir səviyyə yuxarı daşımaq olar.

james hoffmann

ingiltərəli biznesmen, barista, qəhvə konsultantı. 2007-ci ildə world barista championship qalibi olmuş və bundan sonra məşhurlaşmışdır. the world atlas of coffee adlı kitabın müəllifidir. hazırda youtube kanalı vasitəsilə qəhvə həvəskarlarını maraqlandıracaq müxtəlif sualları cavablandırır.

weird coffee science başlığı ilə paylaşdığı postlar və the ultimate series

abunə olunası youtube kanalları

brainbook
bir neyrocərrahın gündəliyi, həmçinin ixtisası ilə əlaqəli məlumatlandırıcı content də paylaşır.

dr elliott carthy
psixiatriya ilə əlaqəli, bəzi xəstəlikləri qısaca izah edən və klinik bacarıqları öyrədən videoları ilə yanaşı həmçinin mediada və filmlərdə nümayiş etdirilən psixiatrik xəstəlikləri təhlil edən kanal.

tom scott
tarix, elm, texnologiya və sair mövzuları əhatə edən öyrədici və maraqlı videolar paylaşır.

einfach geschichte
adından da məlum olduğu kimi, sadəcə tarix

der erste weltkrieg
birinci dünya müharibəsi ilə bağlı hər şey

english heritage
ingiltərə tarixi, mədəniyyəti və mətbəxini təqdim edən materiallar

James Hoffmann
james hoffmannın qəhvə haqqında hər şeydən danışdığı kanalı

French Cooking Academy
fransız şefdən fransız reseptləri və bunların hazırlanması zamanı yararlı olacaq tipslər

Adam Ragusea
adam ragusea bizə bişirməyin heç də həmişə resept izləmək, xüsusi qaydalara riayət etməyi tələb etmədiyini və hər kəsin içindən gəldiyi kimi bişirə biləcəyini öyrədir

Peaceful Cuisine
heç bir səsləndirmə olmadan, reseptləri və hazırlanma prosesini olduğu kimi təqdim edən, bir çox videonu həm də no music halıyla əlavə edən, insanın ruhunu oxşayan yemək kanalı

dogen
yapon dili müəllimindən gündəlik situasiyalara uyğun, ingiliscə subtitrlı qısa videolar

Михаил Нестеров
sürücülük imtahanına hazırlaşanlar üçün bizim yol hərəkəti qaydalarına çox oxşar qaydaları izah edərək videolar paylaşır

Azərbaycan Filmləri
azərbaycan filmlərinin tammetrajlı arxivini əhatə edən youtube kanalı

whiskas

pişik yemi brendi. 1936-cı ildə kal kan adıyla fəaliyyətə başlasa da, sonradan 1958-ci ildə uk bazarında, 89-cu ildən etibarən beynəlxalq arenada whiskas adıyla fəaliyyət göstərir.

mars, snickers, skittles və sair məhsulları da istehsal edən mars inc. şirkətinin tərkib hissəsidir.

zirə

(baxma: caraway)
(baxma: tmin)

qəhvəyi rəngli ədviyyat. çətirkimilər fəsiləsindən olan zirə bitkisinin meyvələrinin bütöv halda və ya üyüdülmüş formada həm ədviyyat, həm də dərman bitkisi kimi istifadəsi məlumdur.

xalq təbabətində həzmi yaxşılaşdırmaq üçün, sidikqovucu kimi və sair məqsədlərlə istifadə edilir.

aroması və dadına görə zirə ədviyyat kimi həm yeməklərin, həm dessert və içkilərin dadlandırılması üçün işlənilir. dadı və ətri anasonu ( anise, cirəgülü) xatırladır, bunun əsas səbəbi isə tərkibində carvone, limonene, anethole efir yağlarının olmasıdır.

zirə ən çox çörəklərin, xüsusən çovdar çörəyinin hazırlanmasında, bəzi mətbəxlərdə ət üçün, digərlərində pendirlərdə və bir çox digər yeməklərdə əsas dadlandırıcı rolu oynayır.
(baxma: sauerkraut)
(bax: goulash)