xəngəl yoxsa xingal
doğrusu nədir bunun? lüğətdə xingal vəya xingal kimi qeyd olunub, bəs bu xəngəl hardan yaranib belə?
2. Хинк1ал xinkal əsl köklü qafqaz xalqlarının yeməyidir.gürcü,dağıstan və çerkez növləri fərqləndirilir.xinkala bənzər xəmir yeməkləri kimi dünya mətbəxlərində analoqları mövcüddur məsələn ruslarda pelemeni,türklərdə mantı,çinlilərdə baos (və ya baots) kimi ancaq xinkal məhz yerli qafqaz xalqlarına məxsusdur.azərbaycanda bişirilən qat qat kəsilmiş xəmir üstünə soğan qatıq isə dağıstan xinkalıdır sadəcə azərbaycan mətbəxinə qafqaz mətbəxindən gəlmiş təsirdir.necəki plov hind-ərəb qarışımı kültürlərindən,səbzili yeməklər isə məhz iran mətbəxindən gəlmədir.
şirokicon @60998
1. kechmish zamanlarda xanlar yerli camaatin evine qonaq gedende "xan" "gel" sozlerinin birleshiminden yaranan bu adli yemeyi bishiriblermish, sonradan deyishe deyishe bugunku xengel halina gelib. bu mentiqle gotursek xengel daha uyghundur.
doriana black @60997