enginar nədi

1. elə ənginardı

2. yeməyə qatıllar bunu? yoxsa elə belə ot zaddı?

3. Aralıq dənizi reqionundan qələn və hal hazirda Avropa və Cənubi Amerikada becərilən çoxillik bitkidir.

Ənginarın tərkibində sellüloza, dəmir, kalsium, kalium, fosfor, karotin və B1, B2, PP, C vitəminləri var.
Ənginar necə yeyilir

Ənginarın yeməli hissələri gülün dibi və yarpaqların ləti hesab edilir. Ənginarın qövdəsi və ucu kəsilir, üzərinə qaralmasının qarşısını almaq üçün biraz limon şirəsi sıxılır və 20 dəqidə ərzində duzlu suda bişirilir. Yarpaqların ləti zövgə uyğun olaraq sousa batırılaraq yeyilir; gülün dibi isə ənginarın ən ləzzətli hissəsi hesab olunaraq ayrıca, və yaxud salatlara əlavə olaraq yeyilir.

Ənginarın faydası

Ənginarda inulin kimi maddənin mövcüd olmasına görə onu şəkər xəstəliyi olan insanların qida rasionuna daxil etmək məsləhəttidir. Ənginar həmçinin qanda xolesterin və triqlitseridlərin səviyyəsini aşağı salan dərmanların istehsalında istifadə olunur. Ənginarın yarpaqlarında ciyərin və ödün funksiyasını qaydaya salan flavonoidlər var. Flavonoidlər həmçinin xərçəng xəstəliyin səbəblərindən biri olan sərbəst radikalların səviyyəsini aşağı salan güclü antioksidant hesab olunur.
Ənginar yumruq şəklində çiçəkləri olan və boyu 1,5 metrə qədər uzanan bitkidir. 100 qr ənginarda – 57 kilokalori vardır.
A və C vitaminləri, kalsium, kalium, dəmir, manqan və fosfor mineralları baxımından olduqca zəngindir.

Ənginar qaraciyərin müalicəsində istifadə olunan təbii vasitələrdən biridir. O qaraciyəri qoruyur və bu orqanda olan xəstəliklərin daha tez sağalmasını təmin edir.

Ənginar eyni zamanda böyrək və bağırsaqların nizamlı işləməsinə kömək edir və hətta böyrəkdə olan daşların düşməsinə yardım edir. Həzmi asanlaşdırır. Sidikqovucudur. Qandakı şəkər nisbətini nizamlayır, xolesterolu aşağı salır. Bədənin müqavimətini gücləndirir, zehni yorğunluğu aradan qaldırır. Qadınlarda döş vəzi, uşaqlıq ağızı, kişilərdə prostat xərçənginin qarşısını almaqda köməkçi vasitədir.

Ənginar ürəyi və damar sağlamlığını qorumaqda da təsirlidir. Hüceyrələrin erkən ölməsinin qarşısını alaraq yaşlanmanı ləngidir. Sarılıq və revmatizm xəstəliklərinə çox faydalıdır. İshalı kəsir, tər qoxusunu aradan qaldırır. Temperaturu aşağı salır, iştahı artırır.

Ənginar son dərəcə faydalı və qiymətli bir qidadır. Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq yüksək nisbətdə zülal və karbohidrat tərkiblidir. Vitamin və mineral baxımından da son dərəcə zəngindir.

4. tapa bilmirdim bayaqdan, çox təşəkkürlər.

5. sağol.

6. kertenkele bele olanda basliq ac yaz daç burda yazib gul kimi melumati oldurursen I) menbeni de qoy vseş

7. Cox faydali olsa da bizim damag dadimiza uygun bir sey deyil. Inanmiram ki hansisa azerbaycanli bitkini yeyib beyensin.