kələm turşusu tutmaq qaydası

2. manıs bunu suda zadda qaynatmırlar axı mən bilən. bişsə göt gününə qalacaq kələmlər. sirkə zadda artıq söhbətlərdi...

kələmi doğra yığ qaba - bir az iri iri doğra, iştah açan olsun, xarçıldasın koja kurtka kimi. mağazada zadda çox xırda eliyirlər, tük kimi olur belə pəpəş kimi. iri olanda kayfı başqadı. üzərinə sarımsaq, çuğundur, acı bibər, adi neytral bibər, şüyüz zad doğra tök. bir qabda da duzlu su hazırla əndər içinə amma tam doldurma. 15 günə ümid edilir ki, tutma kələmin hazır ola... qara pul bibəri da yaddan çıxarma...
pay sikim ağzın, axşam axşam dad reseptorlarım şahə qalxdılar...

3. Onu suda qaynatmırlar. Evvelce kelemi doğra(ölçüsü özünden aslıdı). Sonra hemin kelemi duz ve istiotla qarişdir.üstüne zövqe göre doğranmış kök,şüyüd,xiyar da elave ede bilersen.sarımsaq ve acı biberi de unutma.reng vermek üçün ise çuğundur doğra.sonra bir plastik qaba bu qarşığı tôk ve üstüne adi su elave et . 1hefte gözle sonra da nuş olsun!-*