sürhüllü



facebook twitter əjdaha lazımdı   izləmə   lələ   mən   googllalink

    1. şimal bölgələrinin mətbəx təamlarından olub, qaxac ətlə bişirilən xəmir xörəyi. əfsuslar olsun ki, bakıda məşhurluq baxımından xəngələ uduzmuşdur. düzü mən də heç vaxt dadmamışam amma qaxac ətin dadı möhtəşəm olur.
    sifarişi verən: LocaL
    2. şəki zaqatala bölgəsinə getdikdə yemədən geri dönməməli olduğunuz, saxur mətbəxinə aid yemək.
    3. #236471 biraz təkzib olacaq, ama saxur mətbəxinə aid deyil. sırf şimal bölgəsində, xüsusilə Qax (ilisu) bölgəsinə xas yeməkdir. Zaqatala, Balakən və Şəki zonasında da bişirirlir ama dəyişik formalarda. saxurlarda (Dağıstanın bəzi yerlərində) da bişirilir ama müxtəlif yerlərdə yaşayan saxurların hamısında yoxdur.
    4. #236499 müxtəlif ərazilərdə daha az/çox hazırlanması saxur mətbəxinə aid olmağı reallığını dəyişdirmir. o tamamilə ayrı mövzudu. ilisu bölgəsinin qədim sakinlərindən biri də saxurlar olmuşdur. bu yemək də oradakı əhalinin inteqrasiyası nəticəsində ümumi olaraq bölgədə yayılmışdır.
    5. saxur söhbəti bir kənara, şəki zonasına aidiyyatı olmayan təamdır. sürhüllü bilən şəkiliylə rastlaşmamışam hələ.zaqatala-qax-balakən-ilisudan da başqa yerdə verildiyini, yeyildiyini də görməmişəm. keçi ətinin qaxacıyla qışın vazkeçilməzi, yanında da sarımsaqlı sirkəynən qəşəh gedir. bir sürhüllü, bir də xəngəli qurudlu sevməyən adamları sevəmmərəm ürəkdən, ama ki day это уже совсем другая история. sürhüllü xəmirini oymaq da çox çətindi


sən də yaz!