2. ivrit dilindən `uyğun, məqbul` mənasına gələn söz. koşer- dini olaraq yeyilməsi uyğun olan, yəhudilər üçün, qanunları yemək yeyilən hər yerdə əməl edilməli və tanrı belə istədiyi üçün dindarlar tərəfindən uyulmalı inancdır. talmuda görə tövratda 613 əmr və qadağa var. koşer bunlardan biridir və `təzə əkilmiş ağacın meyvəsini yemək olmaz` qadağasını çıxmaqla ancaq ət/heyvan qidaları ilə bağlıdır. tövratda `tahor`, `toevo` anlayışları var və israiloğulları üçün təmiz qidalar `tahor`, çirklilər isə `toeve` olaraq ayrılır.